Täitmata tuuletaskuid võib ka säilitada sügavkülmas. Sellest kogusest saab 20 – 25 tk.  Tuuletaskute küpsetamisest nippe ja soovitusi võid lugeda  s i i t.

keedutainas:
• 3 dl vett
• 80 g võid
• 0,5 tl soola juhul kui või on mage
• 1 sl suhkrut
• 180 g jahu
• 4 muna

Mõõda potti vesi ja või ja lase keema tõusta. Tõsta seejärel pliidilt ning lisa jahu. Sega kiiresti ühtlaseks. Pane pott uuesti tulele ning sega seni kuni tainas poti külgeldelt lahti lööb ning moodustab ühtlase palli. Tõsta uuesti pliidilt ning lase tainal pisut jahtuda. Lisa ükshaaval munad, segades el.mikseri tainakonksudega korralikult iga muna lisamise järel. Valmis tainas jääb ühtlane ja läikiv. Pritsi tordipritsiga küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile umbes kahe sõrme jämedused ribad. Mugav on lõigata kääridega tainas läbi, siis ei jää teravadi otsasid.

Küpseta 225 – kraadises ahjus 10 minutit, vähenda kuumust 200 kraadini ja küpseta veel 15 minutit. Pärast küpsemist lülita ahi välja, kuid jäta valminud tuuletaskud lahtise ahjuuksega umbes 5 minutiks ahju. Nii ei vaju küpsetised kokku. Kui on rohkem küpsetamist siis kuumuta ahi jälle 225 kraadini ja pane järgmine plaaditäis küpsema.

Kui lisada tainasse 1,5 dl peeneks riivitud juustu siis saad natuke soolasemad tuuletaskud ja need võib  täita soolaste täidistega.

allikas: Saiad, koogid, pirukad