- 8 dl piima
- 1,25 dl pudruriisi
- tsipa soola
- 4 sl sukrut
- 2 tl vaniljesuhkrut
- 0,5 dl purustatud mandleid
- ühe sidruni mahl
- 4 želatiinilehte
- 0,5 dl vett
- 3 dl vahukoort
Marjakaste
400g (8dl) külmutatud pohli
1 dl vett
1 dl suhkrut
või
1l (500g) külmutatud maasikaid
0,5 dl vett
3 sl suhrut
Kaunistuseks marju ja mandlipuru või mandlilaaste
1. Kuumuta piim keemiseni ja lisa riis. Hauta pudruks u.20 minutit vahetevahel segades, jahuta ja maitsesta pudru.
2. Leota želatiinilehed külmas vees 5 minutit, Siis sulata madalal kuumusel vedelaks. Jahuta natuke ja lisa seos riisipudrusse, ikka hoolega segades.
3. Vahusta koor, lisa pudrusse ja sega tasaseks. Loputa umbes 2l rõngasvorm külma veega ja kalla pudru vormi,. Kata toidukilega ja pane ööseks jahedasse.
4. Sulata marjad, lisa vesi ja suhkur ja püreesta kas saumikseriga või köögikombainis.
5. Kasta vorm kiiresti kuuma vette ja kummuta magustoit alusele, Kaunista ümbert marjadega ja pealt mandlipuru või laastudega.
6. Paku marjakastmega..
allikas Pirkka