• 200 g spagette
hakkliha-tomatikaste:
• 400 g hakkliha
• 2 dl tükeldatud mugulsibulat
• 1 purk (500 g) purustatud tomateid
• 2 tl oreganot
• 1 tl soola
• 1/2 tl musta pipart
juustukaste:
• 2 sl margariini või võid
• 4 sl nisujahu
• 6 dl piima
• 1/2 tl soola
• 1/2 tl paprikapulbrit
• 1 dl peenelt riivitud (mozarella) juustu (35 g)
Keeda tükeldatud spagetid pakil oleva õpetuse järgi. Kurna, kuid mitte väga kuivaks.
Pruunista hakkliha omas rasvas, lisa sibul. Kalla sekka purustatud tomatid ja maitsesta. Hauta umbes 5 minutit.
Sulata väikeses potis juustukastme jaoks või. Lisa jahu ja lase keema tõusta kogu aeg segades, et jahu ja või muutuksid tasaseks. Tõsta kopsik pliidilt, lisa külm piim kogu aeg kastet segades. Kui ained on segunenud, siis tõsta pott pliidile tagasi. Lase keema tõusta, kuid ära keeda. Kuumuta umbes 5 minutit. Maitsesta soola ja paprikaga. Lisa riivitud juust.
Võita umbes 2 l ahjuvorm. Tõsta vormi hakklihakaste ja spagetid vaheldumisi nii, et spagetikiht jääb pealmiseks. Kalla peale juustukaste ja küpseta 200°C ahjus 30 – 40 minutit või niikaua, kuni pind on kenasti helepruun.
