• 3 dl peeneks riivitud porgandeid
• 2 muna
• 1,5 dl suhkurt
• 5 sl õli
• 1 väiksem apelsin
• 1 dl kookoshelbeid
• 2,5 dl jahu
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 1 tl kaneeli

Vahusta munad suhkruga. Sega omavahel kuivained. Pigista apelsinist välja mahl. Lisa munavahusse õli, apelsinimahl ja kookoshelbed. Sega. Siis lisa jahu. Sega. Ja lõpuks sega juurde riivitud porgand. Tõsta tainas muffinivormidesse ja küpseta 180 kraadi juures 30 minutit. Kaunista tuhksuhkruga.