• ½ suuremat mugulsibulat või 1 väike
• 2 sl (oliivi)õli
• 140 g nõrutatud tuunikalakonservi
• maitse järgi soola ja pipart
• 3 kanamuna
• maitse järgi peterselli
• natuke soola
• peale natuke riivjuustu

Kuumuta ø 20 cm pannil õli, lisa viilutatud sibul. Prae kergel läbi. Lisa nõrutatud tuunikala ja sega sibulaga kokku. Kuumuta umbes 5 minutit.
Löö munad kaussi lahti. Lisa peenestatud petersell ja sool. Sega ühtlaseks. Kalla pannile ja aja kergelt tuunikala peale laiali. Pane kaas pannile ja kuumuta madalal kuumusel 10 minutit. Tõsta omlett taldrikule ja puista peale riivjuustu.