šokolaadiplaat:
• 25 g võid
• 100 g tumedat šokolaadi

riisitäidis:
• 3 dl rõõska koort 35%
• 1 dl piima
• 1/2 dl pudru riisi
• näpuotsatäis soola
• 1 sl suhkrut
• 1 tl vanillisuhkrut

rulli sisse:
• puuvilju (mango, virsik, kiivi, õun …)
• maasikaid või muid marju ( kirsikompoti kirsid)

Sulata potis või. Tõsta pliidilt ja lisa tükeldatud šokolaad. Sega, kuni segu on ühtlane. Vajadusel tõsta veel madala kuumusega pliidile ja jätka segamist.

Kata suur lõikelaud või muu tasane alus küpsetuspaberiga. Määri šokolaadisegu selle peale õhukeseks plaadiks (14 x 36 cm). Pane külmikusse tahenema.

Mõõda koor ja piim kastrulisse. Kuumuta keemiseni. Lisa riis. Keeda madalal kuumusel aeg-ajalt segades, kuni riis on pehme (umbes 30 minutit). Vajadusel lisage tilk piima. Riisipuder jääb pehme, külmkapis see taheneb.Keetmise lõpus lisa sool, suhkur ja vanillisuhkur. Pane külmkappi jahtuma.

Määri šokolaaplaadi peale ühtlaselt ja ettevaatlikult riisitäidis. Pane pikema külje serva puuviljaribad ja maasikatükid.

Lase plaadil täidisega toatemperatuuril seista senikaua kuni šokolaad on pehmenenud, niipalju et see paindub rulliks. Proovi sokolaadi pehmust väikeste vahedega. Liiga kõva šokolaad võib mõraneda, liiga pehme šokolaad jääb aga küpsetuspaberi külge. Keera küpsetuspaberi abiga rulli ja tõsta mõneks tunniks külmkappi tahenema. Lõika terava noaga ( näiteks kala fileerimisnuga) portsjoniteks.

allikas: Kinuskikissa