põhi:
• 100 g vanilje vahvlit
• 75 g magustatud kondenspiima
• 0,5 dl kookoshelbeid
• 80 g mandleid

täidis:
• 500 g maitsestamata toorjuustu
• 200 ml kookoskoort
• 100 g magustatud kondenspiima
• 200 g valget šokolaadi
• 1 dl kookoshelbeid
• 2 tl sidrunimahla

kaunistamiseks:
• 2 dl vahukoort
• 1 tl vaniljesuhkrut
• kookoshelbeid
• 12 tk Raffaello trühvleid

PÕJA jaoks rösti mandleid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil 175 kraadises ahjus umbes 10 minutit. Jäta jahtuma. Haki vahvlid noaga kesmiselt peeneks. Sega vahvel kondenspiima ja kookoshelvestega kokku. Sega käega kuni saad mureda massi. Vooderda 24 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga. Suru vahvlimass tihedalt vormi põhjale. Haki mandlid pisut väiksemaks ning jaga ühtlaselt põhjale.

TÄIDISE jaoks sega mikseriga toasoe toorjuust, kookoskoor (vesi kalla ära) ja kondenspiim kreemjaks. Ära vahusta vaid sega. Sulata šokolaad ning sega toorjuustusegusse. Lisa kookoshelbed ja sirdunimahl. Sega ühtlaseks. Vala täidis põhjale ning aseta umbes 4 tunniks külmkappi tahenema. Veel parem kui kook jääb külmkappi ööseks.

KAUNISTAMISE jaoks vahusta koor vaniljesuhkruga tugevaks vahuks. Määri koogi peale ning külgedele. Puista kergelt peale kookoshelbeid ja kaunista raffaello trühvlitega.

allikas: Toidujutud
prindi retsept